花果期秋季。 玉蜀黍與傳統(tǒng)的水稻、小麥等糧食作物相比，玉蜀黍具有很強(qiáng)的耐旱性、耐寒性、耐貧瘠性以及較好的環(huán)境適應(yīng)性。

全生育期

從播種到新的籽粒成熟為玉米的一生。一般將玉米從播種到成熟所經(jīng)歷的天數(shù)稱為全生育期，從出苗至成熟所經(jīng)歷的天數(shù)稱為生育期，生育期長短、產(chǎn)量高低與品種特征和環(huán)境條件等因素有關(guān)。 

某一品種整個(gè)生育期問所需要的活動(dòng)積溫（生育期內(nèi)逐日≥10℃平均氣溫的總和）基本穩(wěn)定，生長在溫度較高條件下生育期會(huì)適當(dāng)縮短，而在較低溫度下生育期會(huì)適當(dāng)延長。生產(chǎn)上一般劃分為早熟、中早熟、中熟、中晚熟和晚熟5類。 

旱作玉米區(qū)種植方式以玉米單作、春播為主，由于土地幅員遼闊，生態(tài)條件變化明顯。無霜期由北向南遞增，玉米主要種植區(qū)的無霜期130-180天，活動(dòng)積溫由北向南遞增，平均在3100℃左右；春玉米生育期差別較大，一般在100-135天之間。 

生育時(shí)期

玉米一生中，外部形態(tài)、內(nèi)部生理及代謝均會(huì)發(fā)生階段性變化，這些階段性稱為生育時(shí)期。當(dāng)50%以上植株表現(xiàn)出某一生育時(shí)期特征時(shí)，標(biāo)志全田進(jìn)入該生育時(shí)期。